样子。
窗口前已经排了几队研究院的职工，队伍最前面的窗口上方，挂着块用粉笔写的“今日食谱”木牌。
主食：大米饭、白面馒头、玉米窝头；荤菜：葱烧带鱼、芹菜炒肉丝、番茄炒蛋；素菜：炒青菜、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝；汤品：紫菜蛋花汤。
“居然有带鱼！”队伍里有人低呼了一声。
1978年的物资供应虽比前些年宽松，但带鱼这类海产在北方仍不算常见，寻常家庭也就逢年过节才能吃上一回。
负责打饭的是个穿白褂子的中年师傅，胸前的围裙洗得有些发白，手里的大铁勺却抡得麻利，一点都不抖。
轮到研究生打饭时，他笑着问：“小伙子，要米饭还是馒头？荤菜选哪个？”
前面的学生有些不好意思的指着葱烧带鱼说：
“师傅，我要这个！再来勺芹菜肉丝！”
师傅爽快地应着，铁勺伸进铝制大盆里，捞起两块裹着葱香的带鱼，鱼块不算大，但裹了层薄面糊炸过，外皮金黄酥脆，还挂着浓稠的酱汁，看着就入味。旁边的芹菜炒肉丝里，肉丝不算多，但切得均匀，和翠绿的芹菜段混在一起，油星子裹在上面，香气直往鼻子里钻。
轮到方言时，他直接全选，众人一愣发现还能这么吃？
最后师傅又给他舀了一勺紫菜蛋花汤，汤里飘着细碎的紫菜和蛋花，还撒了点葱花。
找座位坐下时，班上的新同学已经端着餐盘凑了过来，其中一个叫肖德馨的指着自己碗里的葱烧带鱼说：
“方哥你看，这带鱼多新鲜！比我在家过年吃的还实在。”
旁边的女同学马晓燕咬了口馒头，满足地说：
“我们老家平时都吃玉米窝头，这白面馒头只有走亲戚才吃得上，没想到在食堂天天能吃到。”
周围的研究生们也都吃得热闹，有人埋头扒着米饭，就着番茄炒蛋吃得香甜；有人用馒头夹着芹菜肉丝，大口大口地嚼；还有人把带鱼的刺仔细挑出来，然后仔细品尝鱼肉。
食堂里满是碗筷碰撞的叮当声和偶尔的说笑声，气氛格外热闹。
方言咬了口番茄炒蛋，鸡蛋的香混着番茄的酸甜，口感绵密；再吃口凉拌黄瓜，清爽的味道刚好中和了蛋的油腻，素菜做的还行，就知道水平应该不错。
他抬头看向窗口，只见师傅们正不停地往大盆里添菜，米饭和馒头也一笼笼地从后厨端出来，蒸汽顺着笼屉缝往上冒。
旁边桌的
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