洗干净的咸鱼放在油锅里煎炸，香味也就被逼了出来，宋人吃鱼不挑那两根腥味很重的白筋，所以云峥一般不吃外面的鱼，咸鱼就没有多少讲究了，大宋的盐比较贵，大家为了能更多地摄入食盐，就制作了很多盐菜，和咸鱼，在大部分的时间里，咸鱼也就是盐的变种。
盐铁从来都是由国家掌控的。因为所有人都离不了，所以就把原本很便宜的食盐卖的很贵，历朝历代都是这么干的，虽然很无耻，却是统治阶级控制百姓的一种重要手段。
军中用盐从来都是有制度的，屯户们现在其实很占便宜，他们在京东有户籍，在军中也有户籍，虽说没了粮食配给，但是食盐和盐菜的配给从来没有断绝过。比起普通农户要好的多。
吃咸鱼没有太多的法子。不外乎油煎和蒸煮。咸鱼和鸡蒸在一起味道最好，给彭蠡先生吃很不错，老先生的老妻已经故去，唯一的孙女也嫁给了蜀中河运使。他不愿意跟着孙女去生活。云峥也不可能眼看着老先生一个人回蜀中。所以就把老先生当自家长辈一样的安置在家里了。
有这样一位德高望重的老人在家，吕公著眼红的恨不能亲手撕了云峥，他认为他家才是和彭蠡先生关系最近的一家人。一位帝师放在谁家，谁家就会有兴旺的前兆，怎么算都轮不到云家捡这个便宜，为这事还找过云峥理论，被云峥毫不留情的给轰了出去。
老廖提着食盒跟在云峥后面去了老先生的住的北院，每个月的初一，十五云峥都只要在东京就会亲自下厨做一顿晚餐孝敬彭蠡先生，并且陪着老先生一起用饭，北院的采光最好，冬暖夏凉，老先生坐在椅子上闭着眼睛手里拿着一柄蒲扇慢慢的摇晃，长长的寿眉被风吹得一动一动的很是悠闲。
八十几岁的老人家依旧耳聪目明的，听见脚步声睁开眼睛笑道：“这咸鱼的味道确实重了一些。”
云峥笑着上前将老先生扶起来道：“这东西其实不适合您吃，味道太重了，偶尔尝一下还是可以的，弟子今日将咸鱼和鸡炖在一起味道似乎不错，您尝尝。”
“你就是一个好嘴的，你说不错，就不会差到哪里去，吃不吃咸鱼的倒不要紧，老夫是高兴啊，云钺，苏轼，苏辙去了京东西路总算是有了一点成果。”
见老先生高兴，云峥打趣道：“说起来我才是您的关门弟子，您对那几个付出的心血可比在弟子身上付出的心血多。‘
彭蠡先生瞅着老廖摆好了食物，自己也拿热毛巾净了手，拿手撩着瓦罐溢出的香气笑道：“你就是一颗顽石，小小年纪就已
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