铁是不仅是制作军械所用，可以说用处多到数不清，依秦国的调查，赵国眼下七成以上的普通人家里厨房用的刀都不是铁制的，也不是铜制的。
有骨制的，石制的，甚至于许多穷苦人家根本不需要这些，将野菜与粮食放在一个陶罐里煮就是了。
低级一些的是，三块石头支一个陶罐。
稍好一点的是带有三足的陶鼎。
真正算是厨房的，至少有炉、灶、刀具才算是。白晖所创的煤饼炉加上铁锅，在秦国的普及率也还没有超过五成。
在秦国还有无数人在用陶罐来煮饭，更何况赵国。
白晖继续说道：“太后，我首先要作的是，先让辽东归降的人用上铁器。这个铁器并非秦军所用，而是普通人家的日常所用。不说别的，仅犁头这一项，铁的消耗量就是巨大的，更何况我还希望家家有至少两口锅。”
宣太后知道白晖的两口锅是一个伟大的计划。
一口大锅，可以煮饭，也可以放在竹编的笼屉蒸食物。小锅可以用来作菜，也可以煮饭。
炒菜这东西，普通人家不可能。仅细如粉的雪白精盐一项，就限制了炒菜。更何况菜油这东西，整个秦国的产量都不足十万斤，也仅能供应贵族所须。