不时地拎着礼物上门探望她爹。
虽然不赞成她在码头卖包子，却依然为她的包子事业添砖加瓦，促成了大部分的订单。
另外，牛大叔虽然是押镖的，虽然说不上走南闯北，但对邵州府及临近两府的情况是非常了解的，因此眼光和见识还是不错，想必能给出有用的建议。
说实在的，在这个突然到来的机会面前，她有种近乡情怯般的忐忑感。
虽然内心早有想法与方向，临到要做了，她却害怕自己做得不够好，因而特别渴望听到一些不同的建议，让自己能以最冷静的头脑去做决定，哪怕是被泼冷水也行。
等她把欠债转股份的事与牛大叔一说，牛大叔只是稍微考虑了一下就同意了。
然后，他又语重心长地对江寒道:“寒哥儿，要开铺子就要有长久打算。这与摆摊不一样。摆摊虽然挣得少，但耗费的钱财也少，要求更简单，哪天不开了损失也不会太大。但开铺子，除了房租、器具、摆设和装饰外，还要缴纳各种税费，这就不是那么单纯的。”
江寒点点头，表示她明白。
牛大叔接着道：“你不能像以前一样，一有事，只要觉得自己有理就弄到衙门去，若还那般就是在自断后路，铺子也不会长久。你必须要学会与官府的人处好关系。”
“即便现如今巡检是沈大人，他看顾你家，你也不能理所当然接受。与官府衙差打好关系是一种本事，学会了，以后沈大人走了换一个别的巡检，你也能游刃有余不被恶意欺压。”
江寒深觉有理，差点感激涕零。
只有真心替她着想才会这般提醒她。
若换做其他人，或许还会说，有沈大人罩着呢怕什么。
虽然她觉得如今的自己肯定不会再那么傻，但忘乎所以时，仗着沈大人和赵大叔的势趾高气昂，却是极有可能的。
江寒又问他关于股份分配有什么意见。
牛大叔道:“按说，人家付小姐出二百两拿七成确实也应该，不过若是那样，剩下的三份再给我们分分，你就只相当于铺子掌柜，得不到太多利。假如生意好，时间长了你心里肯定不舒服。”他似笑非笑地瞥来一眼，那模样仿佛是在说，你小子什么德性我还不知道?
江寒讪笑两声，应道:“大叔说得很有道理。”
牛大叔唇边的笑漾开来，再道:“所以，我觉得不如这样，你先紧着自己手头上能动用的钱财来筹备，不够的部分再让付小姐补上。假如你与付小姐花费相当，
…。。