曾将冷眼观螃蟹，看你横行得几时！
不知从什么时候开始，随着这两句诗的流传，打杀螃蟹，便是人人参与之美事。长安城内水沟池塘里原也是生着螃蟹的，往日里任它地上横行，到处都是也没人理会，到而今却是欲求一见而不可得。街头的顽童四下翻寻，若能从泥沟烂地里找出指甲大小的一只来，便要兴奋上半天，呼朋引伴，握着泥巴土块石子，大大小小的往这小东西身上招呼，待得喜乐既毕，再往石子堆里翻寻，却只剩了碎烂的一点斑痕……
可怜天造此物，只因行进方式不入人眼，便横遭此劫，子孙无穷，世世代代不得翻身！天地之不公，人之强横无礼，可见一番。
更有甚者，只言便是尽灭天下螃蟹，犹难解心头之恨，正应该食其肉剥其皮，方快人心。于是长安各地酒楼，大户人家，权贵名门，生吃熟煮，炖、炒、炸、烤无一不全，渐渐的，竟也让人摸索出了门道，便使人间又多了一道美味佳肴出来。如此，长安街头卖螃蟹的人便多了起来，那价格还节节攀高，东街役民巷里摆着一个篓子接一篓子的螃蟹，便都是从城外野地捉来了，巴掌大的螃蟹有日子里甚至可以卖到万钱一只，甚还有价无市！
俗话说撑死胆大的，饿死胆小的。
打从什么时代开始，这横行的伙什就在泥沟水田里转悠，泥黄泥黄的，看着就是脏，还带着重重的土腥味，就是灾荒年，也没人拿螃蟹救急当饭吃的，倒是可以提回去给家里的小崽子们溜着玩，再贪嘴的小崽子，也没见烤这东西吃的，不定，还有毒的。
这达官贵人的口味，还真怪，也胆子大！
不过老农可不管那么多，有人买，咱就捉来卖呗，反正是天养地生的伙什，又是盛夏多雨的季节，到处都是，三四岁的小童都能轻易的逮着一只回来。
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日正当午。
“董公子，还吃清蒸黄泥？”
福兆楼的小伙什来顺低头哈腰，谗着脸陪笑问。在长安城里，可以怠慢谁，就是不能怠慢姓董的，何况眼前这一位，还是董太师的嫡亲侄子，中郎将董璜！
这清蒸黄泥，就是福兆楼的招牌，黄泥就是螃蟹，螃蟹就是黄泥，福兆楼的大厨手底下的玩意，搞出来就是一个绝字，论起做螃蟹的功夫，福兆楼认第二，整个长安城，怕还没有人敢当这个第一。每天少说也要卖出几百上千只出来，把老板乐得眉开眼笑的，晚上歇了夜，酒啊肉的随便吃，除了螃蟹不能动！小伙
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