其实就是从坝上一些村子里面早年过来打工的女性！
但是呢，在城市里面打拼了几年之后，偶然一次她们一起吃了市里面一家开着的莜面馆儿的莜面，感觉这就是一个商机，所以呢，几家人一起呢，合伙开了这家莜面馆儿，现在呢，大概也有二十多年了！
她们的手艺呢，可能和真正的大厨还有一些差距，但是呢，在做坝上人最拿手的莜面食品，她们的手艺就很出色了！而且，这并不是最主要的一点！
手艺很出色，但是终究还有更加专业更加出色的师傅在，但是呢，她们店里面的莜面是最地道最好吃的，就是因为她们的莜面都会自己从家里面的村子里收购来的，绝对的原本风味！
村子里面自己做出来的莜面面粉，才是最地道最好吃的莜面面粉，市面上的一些面粉厂出来的面粉，虽然味道也还可以，但是相比之下还是会有一些差距。
大家可能说，村子里面的人自己做的莜面面粉会不会有一些不卫生之类的，这一点呢，这家店是完全有保证的，她们在村子里面是收购的莜麦粒，然后呢，一起去加工做出莜面粉。
这样好像说起来和工厂里面加工出来的面粉没什么区别！但是呢，莜面面粉最重要的三生三熟中的第一熟可是需要人工来做的！
莜面面粉的第一熟，是需要把莜面粒直接倒在锅里面，都是那种超级大的铁锅，然后呢，生起木柴烧的火，然后用铲子把这些莜麦粒翻炒熟。这一道工序是绝对不能缺少的，而且翻炒的火候也需要把握好，不能炒的过火，也不能炒不熟！
所以呢，就算是莜麦粉同样是被机器磨出来的，但是在味道上面还是比工厂里面生产的好很多。
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萧霆和杨俊凯俩个人，一个人一笼子莜面窝窝和山药鱼，也就是十分钟左右，就直接吃的一干二净！
“哎呦！吃的真爽，服务员，再来一笼子山药鱼，一笼子莜面窝窝！”萧霆拿着餐巾纸抹了一下自己嘴角的汤料，然后冲着服务员挥了一下手，说道。
“我也是！”杨俊凯感觉也差不多！所以直接冲着走到俩人跟前的服务员说道。
“莜面吃着就是舒坦！”萧霆这个时候才有空和杨俊凯说话。
“嗯！要不要再来点汤料！”杨俊凯也吃的相当过瘾，虽然不是什么大鱼大肉，但是呢，美食味道的特别之处就是在于他独有的香味让人欲罢不能！
“来点
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