考着远洋航行中有哪些需要特别注意的东西，淡水、食物自不用说，蔬菜、水果亦必不可少。这些都是保障基本生存和健康的东西。
为了防止海船上的人出现坏血症，就必须携带足够的蔬菜和果蔬。
后世里郑和下西洋的船队，为何能够在远洋航行中，极少出现坏血症的情况呢？
是因为那个时候茶叶已经普及，成为普通人也能喝得起，也愿意喝的东西了。当时郑和下西洋的水手多是南方人，喜欢饮茶，每次出航前都要在船上搭载相当数量的绿茶，而这种茶叶富含维生素C。且到明朝时，泡菜、腌菜的技术和法子已经十分成熟，算是掌握了一种能够将蔬菜长期保存进而远洋携带的技术，甚至还会用豆子在船上萌发豆芽食用。这些习惯都使得明朝时郑和的船队巧妙地避免了坏血病的困扰。