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第十七章 试验调料

作品:盛唐再临作者:石肆
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肉味道自然也随之变得更好——用王老汉的做法来打败王老汉,这才能突显出调味料的好处,为自己的调味料做好宣传。

然后再搞出几个新吃法儿,来个锦上添花,一举让自己的调料在福昌出名。

水添上,火烧上,等李贺带着松木回来的时候,韦仁实正好撇干净了釜中的浮沫儿。

挑出几种调料放进去,然后将李贺找回来的松木去了皮洗净。

新鲜的松木却是不行,若是新鲜的松木,就必须放置过一段时间才行的,不然里面的松香太浓,会串了羊肉汤的味道。

所以韦仁实才让李贺去找枯死的松木,这样一来松木的气味不会太浓。

一丁点儿的松香可以去除羊膻味儿,让羊汤当中多出一股奇香,还能吸附肉里煮出来的杂沫。

而更加能够起到提味作用的东西却是白芷,这东西放几片到汤中共煮,煮出来的羊肉汤香而不膻,浓白清亮,带着一股微微的药香,再放入几粒枸杞子,提供一丝回甘的微甜,更是滋味无穷。

舀出的时候,再配合碗中的胡椒,口感更上一筹。

虽然这时候没有辣椒,但是以后可以找找茱萸,也就是越椒,也能提供一些略类似于辣椒的辣味。

调料的香气与肉汤的香气交织在一起,渐渐充斥了整个院落。李贺和李容在一旁鼻子抽个不停,目不转睛的盯着釜中翻滚的白汤,下意识的吞咽着口水。

韦仁实嘿嘿一笑,撸起袖子,开始摊饼。


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