家里豆子也不多了，让他下晌去找黄伯，包他明日上午的牛车，早上送豆腐去镇上，回来时还能再买些豆子、大米。
以前三天两头去点心铺送货还不觉得有什么，现在这豆腐重又是每日要送的，天天去搭黄老伯的牛车不方便啊，家里是不是也可以考虑买个牛车啥的了?
饭后张氏带了叶枝去河边洗猪下水，吴婶子瞧见了问起，知道她们是为明日动土准备的，也来帮着一块洗（她也在帮叶家做饭的名单中）。
三人的动作倒是挺快的，也不怕脏，用了一个多时辰就洗完了。
叶枝也教了她们用面粉和盐清洗的方法。
叶蔓之前就说了，她们也不用对这种清洗方法保密，如果有人想学她们就教，村里人平时也没银子常买肉，能用猪下水解解馋也是好事。
叶蔓留在家里忙家务兼并照看两个孩子，顺便等着人来做大灶。
后院有大灶，只是考虑到她们的冬菜、豆腐、山楂片都在后院，而且那里还种着菜，不能让人到那去。
她们平时做饭的厨房太小，肯定不够用，于是在上次方师傅送材料来时就说好了，让他安排两个师傅今日过来先砌灶才能赶上明日用。
又拿了银子给方师傅让他帮忙买两个大锅送来。
等张氏她们洗后猪下水回来，全部提到后院，叶枝煮了一大锅水，先把洗干净的猪腿下开水煮熟表面就捞起来抹上酱油。
这样一来里面的肉是生的会流血水，但是抹了酱油就不会看到，表面颜色也会比较好看，这还是叶蔓叮嘱的。
叶枝又把猪下水分次放入煮了一遍捞出来，洗了锅把猪下水全部倒入又加了水，放入三包卤料开始卤上。
猪腿则是用干净的布盖着晾在一旁。
这天晚上又是早早吃完睡下，丑时刚过大河就来敲门。