叶蔓的心里价位是五十两，别以为五十两很多，想想用一个卤料能做多少样菜，更何况在这么高档的酒楼，这利润更是不可估量。
刘掌柜也在考虑它的价值，以前也没见过卤肉，如果这道菜能带来更多的客人，那到时其它菜品也能卖得更多，这就不是只算这卤肉的价值了。
刘掌柜在心里衡量了一下，然后开口道“这样，我出一百两买下这道菜，如果再多，我就不能作主，得报给县城的掌柜了。
听到刘掌柜的报价，叶蔓突然心跳加速。
太激动了！比她的预期还高一倍啊！
心里暗爽，面上却尽力遏制着不敢表现出来，笑着说：“掌柜的爽快，我们也不讲价，就按您说的来。”
刘掌柜也乐了，想想她们能有这方子，说不定还有其它方子，所以有意跟她们搞好关系，于是笑着问：“也别叫掌柜的，你就叫我刘叔，我叫你蔓儿，你看可好?”
叶蔓当然乐意，一来以后可能还有合作机会，二来要是有事，说不定还能当个靠山。
于是当下也不含糊，冲着刘掌柜就甜甜的叫了一声刘叔。
而叶振文在听到报价时就被惊得目瞪口呆的，到现在还没回过神来，根本就没注意到叶蔓变了称呼。
“蔓儿，这方子既卖于我，那你们就不可以再往外卖，我们还得订个约。”刘掌柜严肃地说。
“这是自然！”叶蔓郑重表示，然后又调皮地来一句：“我们自己煮来吃不算违约吧”
惹得刘掌柜哈哈大笑，然后又出门去让小二送笔墨上来。
刘掌柜拟好契约，念了一遍给叶蔓听，又问她有没有什么要补充的。
规定很祥细也很明确，叶蔓表示没有问题。
于是刘掌柜签了字又递给叶蔓，叶蔓瞄了一眼，暗自庆幸，还好这里的文字跟她学的一样，要是又要重头学起，那才真得崩溃呢。
本来叶蔓是想让叶振文来签的，看他还在神游，就干脆自己压了个指印。
她可不能签字，平时懂得已经够多了，要是让叶振文看到她会字，不确定他们会不会把她当妖怪看呢。
签了契约，刘掌柜本想让叶蔓到厨房去教一下厨子，不过叶蔓表示，这不是现炒的菜，而且只要材料齐了，就很容易做。
所以让刘掌柜把厨子叫过来就行，又把早上王郎中给她的药包打开，挑出要用到的药材。
详详细细地跟厨子讲了一遍，又强调用过的卤水不要倒掉
…。。