院子里响起了“咚咚咚”的捣击声。
这活儿是个力气活，好在几个女人都是干惯了农活的，轮流来都干得很有劲儿。
尤其是李春花，那一膀子力气，捣起石槽来虎虎生风。
捣碎，过滤，再捣碎，再过滤。
两个小时后，原本几大桶的红钳蟹，变成了一盆盆金红粘稠的蟹浆。
那颜色，红得像血，亮得像油，凑近一闻，一股生猛的鲜甜味直冲脑门。
至于那些玻璃虾，处理起来就简单多了。
洗净后沥干水分，一个个晶莹剔透，像是玻璃珠子一样。
陈桂兰把装满蟹浆的搪瓷大盆端到灶台上。
红艳艳的底色泛着油亮的黄光，海鲜特有的鲜甜味直往鼻腔里钻。
李春花凑上前，狠狠吸了吸鼻子：“乖乖，桂兰姐。我在这海岛上活了半辈子，海货吃了不少。把这没人要的硬壳蟹捣成糊糊，还真让我开了眼界。这还没开火下锅，光看这颜色，闻这味儿，我肚里的馋虫就被勾出来了。”
其他人也觉得卖相很不错。
这红钳蟹个头小，黄倒是多。这盆里的蟹浆，比供销社卖的肉酱看着还实在。
小萍萍扒着灶台边缘，踮起脚尖往盆里瞧，小手指着竹筛里的玻璃虾脆生生喊：“奶奶，小虾米变成透明的了，真好看！能生吃吗？”
苏云笑着把萍萍拉回来，刮了刮她的小鼻子：“生吃可不行，会闹肚子。一会熬进酱里，那才叫绝。这玻璃虾受热一激，肉质收紧，裹上这蟹黄油，嚼起来比猪油渣还香。”
陈桂兰满眼笑意地环视一圈。
要的就是这个效果。食材好不好，第一眼就能定乾坤。
在物资紧缺的年头，大伙肚里都缺油水。这满满一盆真材实料的海货，任谁看了都迈不动腿。
天色彻底黑透，陈家厨房里亮起了昏黄的灯光。
陈桂兰站定在大铁锅前，系上粗布围裙，单手掂量着那把大铁锅铲。
孙芳麻溜地坐在灶膛前，往里头添了两把干松毛，火苗子噌地往上直窜，烤得人额头冒汗。
“桂兰婶子，火候够不够？”孙芳拿烧火棍拨弄着火柴。
“再加把粗柴，把锅烧透。”陈桂兰掌心悬在铁锅上方试了试热气，转头对着围在灶台边的一圈人交代，“今天这第一锅酱，我来打个样。苏云，你以前尝过正版的，看看跟你家人做的，差不差火候。要是哪里不对，你言语一声。”
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